1.  
  2. 别称Salt beef、bully beef(罐装)
    上菜温度热食或冷食

    粗盐腌牛肉 - 维基百科,自由的百科全书

    • 醃牛肉,或鹹牛肉(英語:corned beef)是北美常見的醃肉類食品。英文「corned beef」中的「corn」是指鹽醃,而不是玉米。可以做成多種菜餚。大部分的醃牛肉配方都含有硝酸或亞酸鹽,可以使牛肉中的天然肌红蛋白轉成變性血紅素,使牛肉呈現粉紅色。但硝酸鹽類是否可以降低醃製過程中,肉毒桿菌中毒的風險仍有爭議。只用鹽醃漬的牛肉會呈灰色,有時稱為新 … 展开

    咸牛肉:适合任何场合的美味佳肴
    咸牛肉:适合任何场合的美味佳肴
    完美的早餐
    完美的早餐
    歷史

    醃牛肉出現的確切時間無法確定,但最可能是人類開始以鹽漬保存肉類的時期。古歐洲和中東的很多文化中也有類似的食品。 「corn」這個字在古英語中是用來描述小的、堅硬顆粒或穀物。 因此醃牛肉裡的「corn」可能是指醃漬牛 … 展开

    文化關聯

    在北美洲,粗鹽醃牛肉是愛爾蘭的傳統菜餚。但其中仍有很大爭議。馬克‧科蘭斯基(Mark Kurlansky)在著作《Salt》中提到,愛爾蘭在中世紀就製作一種鹽漬牛肉,也是「現代愛爾蘭粗鹽醃牛肉(Irish corned beef)的前身」… 展开

    在美国和加拿大

    在北美,粗盐腌牛肉是熟食店主营的商品之一,常见的鲁宾三明治即使用粗盐腌牛肉制成。爱尔兰裔美国人在庆祝传统的圣帕特里克节时一般都会食用粗盐腌牛肉和圆白菜展开

    在英國

    在英國,粗盐腌牛肉常製成罐頭食品,其成份包括亞硝酸鈉牛肉等。咸牛肉与硬饼干从第二次布尔战争开始,一直到第二次世界大战一直是英国军队野战军粮的主要组成部分。 展开

    外部链接

    The Household Cyclopedia, 1888
    Straight Dope Mailbag页面存档备份,存于互联网档案馆): How do you "corn" beef? 25 March 2004.
    The History Channel, The History of St. Patrick's Day… 展开

     
  1. 【英式传统盐腌牛肉| Corned Beff的做法步骤图 …

    英式传统盐腌牛肉Corned Beff的做法. 在肉店或超市可以买已经被店家提前腌制好的一整条牛肉真空包装. 一大锅水加切段的芹菜、切块胡萝卜、土豆和切片的洋葱,再加上混合香料、牛至、黑胡椒粒等香料以及红酒,快火煮沸后,慢火 …

  2. 新西兰超市中的粗盐腌牛肉 Corned Beef-看新西兰

    2020年7月9日 · 英文名 corned beef,这指的是以一种保存牛肉的方法,也就是使用粗盐腌制。 由于粗盐腌制这个过程,会给牛肉的口感带来变化,所以新西兰这边,只会使用牛屁股上方的一块肉,叫做 silverside ,来制作它。

  3. 粗盐腌牛肉 - 维基百科,自由的百科全书

  4. 粗鹽醃牛肉 - 維基百科,自由的百科全書

    粗鹽醃牛肉,或 鹹牛肉 (英語: corned beef)是 北美 常見的醃肉類 食品。. 英文「corned beef」中的「corn」是指鹽醃,而不是 玉米。. 可以做成多種菜 …

    • 预计阅读时间:16 分钟
    • 【步骤图】英式传统盐腌牛肉| Corned Beff的做法_英式传统盐腌 …

    • 没有更懒的慢炖锅corned beef 做法 - 下厨房

      家属本来想买块牛肉,结果去买了块corned beef回来。. 中文翻译应该叫咸牛肉,顾名思义就是已经被盐腌过了。. 家属表示这个名字让他以为是不同方法饲养的牛肉🤣. 买都买了,好奇心旺盛如我还是好好去做功课看看怎么煮了。. 网上的 …

    • 英式传统盐腌牛肉| Corned Beff的做法和步骤图解 - 英式传统盐 …

    • 美式盐腌牛肉Corned Beef - xiachufang

    • 鲜嫩多汁的Corned Beef (咸牛肉)的做法和步骤图解 - 鲜嫩多汁 …