1. 猪肋排

    这道菜所采用的是猪肋排,一般超市是会有两种猪肋排,一种叫 Spare Ribs,另一种叫 Baby Back Ribs。 这两种肉都是猪肋排,在猪身上是相邻的两个部位。 Baby Back Ribs 更靠近脊椎,更加精瘦、嫩一点,骨头有一点弧度。 相反 Spare Ribs 排骨更平坦一点,肉比较多也比较肥,但这对于烧烤来说并不是太大的问题,因为我们确实需要脂肪融化所带来的肉汁。
    这是否有帮助?
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  3. baby back ribs 在英语中的意思 - Cambridge Dictionary

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    • 醬燒豬肋骨 外焦內嫩 令人吮指回味 Oven-baked Baby …

      2019年1月27日 · 2 thoughts on “ 醬燒豬肋骨 外焦內嫩 令人吮指回味 Oven-baked Baby Back Ribs Recipe ” Anonymous May 5, 2021 at 12:43 am. Permalink. 請問如果用呢個食譜煮牛的話,適合嗎?

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