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  1. 知乎专栏
    https://zhuanlan.zhihu.com/p/31391967

    十种刀具刃形，只有资深老刀友才能侃侃而谈 - 知乎

  2. 刃片的图片

    bing.com/images
    查看所有图像
  3. 知乎专栏
    https://zhuanlan.zhihu.com/p/31623952

    『聊聊刀』抛砖引玉：刀具购买指南不止8个重点 - 知乎

  4. 知乎专栏
    https://zhuanlan.zhihu.com/p/358780144

    材料学角度的日本厨刀入门指南 - 知乎 - 知乎专栏

  5. nobliecustomknives.com
    https://nobliecustomknives.com/zh-CN/types-of...

    刀片类型和形状综合指南 - Noblie

  6. 维基百科
    https://zh.wikipedia.org/wiki/刀具

    刀具 - 维基百科，自由的百科全书

  7. 知乎
    https://www.zhihu.com/question/350766292

    为什么日式厨刀开刃只磨一边而且分左右手？ - 知乎

  8. oyea-blades.com
    https://www.oyea-blades.com/zh/double-edge-knife...

    双刃刀刀片与单刃刀刀片: 选择哪一个? | OYEA-中国钨钢刀刀片， …

  9. 搜狐
    https://www.sohu.com/a/124689519_411919

    这是一篇便携式刀片形状科普指南 - 搜狐

  10. zqlucifer.com
    https://blog.zqlucifer.com/archives/314

    【翻译-非原创】刃艳制作 | Zq.Lucifer.Wall

  11. gearblog.cn
    https://www.gearblog.cn/archives/27924

    刀具开刃的方式：关于不同刀片研磨的知识 - 格尔装备

    2024年1月17日 · 开刃是指刀片的一部分，它变窄并逐渐变细以形成切削刃。本文介绍了不同类型的刀片研磨，如平磨、V磨、凿磨、不对称磨等，以及它们的特点和适用场合。