坊間流傳吃基因改造黃豆不安全，可能會對健康造成危害？然而，國內的黃豆近七成來源是美國的基因改造黃豆，到底基因改造黃豆是否會對人體造成負面影響？本篇專欄中，營養師以美國黃豆為例，解析基因改造的原理、目的，以及安全性評估。

9月22日迎來二十四節氣中的秋分，象徵著夏天的結束與秋天的開始，天氣也逐漸轉涼。營養師夏子雯指出，秋天是養生的黃金時期，秋季空氣乾燥，人體的水分容易流失，不少鍋控也開始享用麻辣鍋暖胃驅寒，營養師夏子雯提醒，吃火鍋掌握幾個要點，享受美食還能同時呵護健康 ...

豆漿對健康好處多，確實可以天天喝！然而豆漿也不是喝越多越好，應考量整日的飲食需求，適時補充。對於不適合喝豆漿的人，豆腐、豆干等也是良好的蛋白質來源，可自由替換每日蛋白質的來源！

台灣蝦皮賣場上，有許多賣家開始販賣起對岸的「蠟瓶糖」、「蠟皮糖」，號稱只要不嚥下，吃多少都沒問題。但卻有醫師與專家認為存在食安疑慮，呼籲家長不要購買給小孩吃！到底蠟瓶糖、蠟皮糖是什麼？使用了什麼添加物？到底又有什麼食安危害呢？ 蠟瓶糖、蠟皮糖是什麼 ...

將猴頭菇與乾香菇泡軟切小丁，甜玉米取肉，大溪豆乾切小丁，竹筍切小丁備用。 熱鍋放油，先下豆乾丁以中火爆香，再加入香菇、玉米、竹筍、薑末、猴頭菇一起炒出香氣，再下全部調味料翻炒均勻放涼備用。 蔬食料理較少油脂，因此炒料的時候可適時補油 ...

劃刀可方便醃料入味，後續煎炸時也方便觀察熟度。 取材料中的麵粉平鋪，將醃好的雞翅，兩面輕裹上薄薄的麵粉，靜置返潮備用。 裹上兩層乾濕不同的麵粉，可增加酥炸的脆度口感。 熱鍋倒入2大匙油，放入雞翅煎至兩面香酥金黃取出備用。 利用煎雞翅的熱 ...

媒體報導，舒肥雞胸肉可能藏有肉毒桿菌，嚴重者可致命！這是真的嗎？有這麼嚴重嗎？到底肉毒桿菌是什麼？肉毒桿菌中毒有什麼症狀？舒肥雞胸肉肉毒桿菌污染風險高嗎？好食課來解析給你聽！ 肉毒桿菌是什麼 肉毒桿菌毒素，可謂是最致命的食品中毒毒素 ...

塔模刷油防沾黏，用湯匙取適量燕麥泥填入烤模並壓平整出杯狀，進烤箱以攝氏200度烤約10分鐘。 塔殼取出後放涼，在底部放入少許蜂蜜，填入優格，接著依照個人喜好，以奇異果丁、藍莓、蘋果片和堅果等裝飾即可。