韩立光一直以不同方式诠释新加坡菜。起初，他提倡新新加坡料理（Neo Singapore Cuisine），以摩登烹饪技巧做菜，寻求菜色口感和外形上的突破，chendol小笼包是当时佳作之一。2018年，他开始有意识地选用新加坡食材，让更多人认识本地农作物，减少碳足迹。