Per realizzare il risotto asparagi e gamberi iniziate a preparare il brodo di gamberi seguendo la nostra ricetta. Eliminate testa e carapace, togliete il budello con uno stuzzicandenti o con un ...

Però i tre amici e chef del ristorante Il Giglio di Lucca hanno capito che la stella Michelin non fa per loro ... farro con una salsa di caciucco, il risotto vegetale all'aglio orsino».