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人民网
16 天
秋风送爽 禾谷飘香(文化中国行)
小米粥还有“代参汤”之称,被誉为秋季滋补佳品。小米的传统食用方法除了焖饭、煮粥,也可制作饼、窝头、发糕等小吃,还能用于酿酒、作醋、制饴等。如今有些商家又研发出小米馒头、小米面条、小米锅巴、小米降糖蛋糕等一批主食化食品、功能性食品和 ...
虎嗅网
20 天
粗人不吃蜜饯?
是开胃小食、餐后甜点,也是社交工具。从上层到市井,可谓全民风雅。 在明朝世情小说《金瓶梅》中,西门庆和友人吃酒时配了几碟果食,其中就有“衣梅”,“犹如饴蜜,细甜美味。”在这本书中,茶事有多达七百余处,茶楼茶肆遍布城中大街小巷 ...
光明网
21 天
中秋临近月饼“轻装” 上市 争意斗味俘获“新食力”
小饼如嚼月,内藏却不止酥与饴。青岛啤酒博物馆在月饼中加入了精酿啤酒,广西螺蛳粉月饼“王者归来”,重庆涪陵榨菜推出的榨菜月饼亦不落下风。 与此同时,“最炫民族风”也刮到了月饼圈,内蒙古奶皮子月饼、藏式酥油月饼等在电商平台热销。 西南 ...
搜狐
25 天
中国,哪些“糖果”最好吃?经过评选,这10种上榜,你喜欢哪几种
追溯至远古时期,那时,自然界的馈赠——甘甜的瓜果与蜂蜜,成为了人们最初的甜蜜来源。《楚辞》有云:“周原膴膴,堇荼如饴”,描绘的便是周人迁徙至肥沃之地,所享之甘甜如饴的生活景象。至商朝末期,人们已掌握从谷物瓜果中提炼麦芽糖的工艺 ...
搜狐
28 天
原创 古代甘蔗如何传入中国?制糖业兴盛的同时,“蔗”文化也颇为 ...
先秦时期,甘蔗开始逐步出现在中国 《楚辞》中的甘蔗 中国最早关于糖的记载是在《诗经》中:"周原膴膴,堇荼如饴",这说明公元前12世纪就已经制糖,但这并不能表明此糖为蔗糖。 但在屈原的《楚辞·招魂》中这样写到:"胹鳖炮羔,有柘浆些"。《汉书·礼乐 ...
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