在中医体系中，鸡蛋是一种独特的存在，它被视为一个阴阳综合体。鸡蛋清透明、几乎无味、质轻，宛如清扬向上的阳气；而鸡蛋黄则粘稠、厚重，恰似内敛温润的阴气。《本草纲目》中对于鸡蛋的记载更是详细地阐述了其特性：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。”这清晰地表明了蛋清与蛋黄在性味上的差异。