Das oberste Viertel der Äpfel abschneiden. Mit einem Melonenausstecher die Äpfel aushöhlen und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel und Apfel-Deckel beiseitestellen. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze ...

Apfel waschen, vierteln, entkernen und in 12 Spalten schneiden. Den Hefeteig in 12 gleich große Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Kreisen ausrollen. Jeweils ein Apfelstück ...

Für den Brandteig Butter, Milch, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen, Herd ausschalten. Mehl mit einem Holzlöffel zügig verrühren, bis sich ein Teigkloß bildet. Eier in eine ...

Eier trennen und Eiweiß und Eigelb in zwei separate Schüsseln geben. Salz zum Eiweiß geben und steifschlagen. Butter, Zucker und Vanillezucker in eine dritte Schüssel geben und mit den Quirlen des ...

Rinderhüfte in Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Fleisch salzen und pfeffern und in einer großen Pfanne im heißen Öl bei starker Hitze 2 ...

Soufflé als köstliches Dessert lässt sich durch das Einfrieren vor dem Backen wunderbar vorbereiten. Am Menütag wird es einfach gefroren in den heißen Backofen geschoben. Dabei sollte die Temperatur ...

Milch in einen Topf geben, Gewürznelken, 1 Tl Vanilleextrakt und Zimt zugeben und unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen. Eigelbe mit Zucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des ...

Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin hellbraun anbraten. Paprika und Zwiebeln mitbraten. Tomatenmark und Reis kurz mitbraten. Alles mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen ...

Auch dieses Jahr wird am 1. November der Weltvegantag gefeiert. Dieser Tag ist für alle, die sich für eine tier- und klimafreundlichere Lebensweise einsetzen. Das passt perfekt zu „Pflanzlich lecker.

Das Dressing schmeckt sehr gut zu Rucolasalat mit Tomaten, braunen Champignons und frisch gehobeltem Parmesan. Aber auch Feld-, Eisber- oder Römersalat passen geschmacklich gut zu dem ...

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Schafskäse jeweils mittig auf ein circa 30 cm langes Stück Alufolie legen. Die Käse mit Kümmel, Kräutern der Provence, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen.

Pfifferlinge putzen, eventuell halbieren oder vierteln. Speck und Schweinefilet jeweils in feine Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden, Knoblauch in feine Würfel schneiden.