食物的味道千变万化，有人钟情甜味，有人偏爱酸味，还有人热爱辛辣，但总有些人迷恋那些闻起来不太好，却越吃越香的食品，比如榴莲或北京的豆汁儿。今天，我们就来聊聊北京名小吃——“豆汁儿”为何气味独特。