走进超市，厨房中最常见的调味品之一——大蒜，无疑是一位不可或缺的“健康守护者”。有些人认为大蒜具有“杀菌、护肝”的功效，而有人则提醒需慎重食用，以免过量摄入对肝脏产生不良影响。那么，大蒜究竟是保护肝脏的良方，还是一个潜在的风险？ 大蒜素被誉为“天然抗生素”，因其强大的杀菌功能和多种活性成分而广受赞誉。研究表明，大蒜素具有抗菌和抗病毒作用，在某些实验中可以抑制致病菌与病毒，或许能间接减轻肝脏的负担， ...

山东省金乡县蒜农在收获大蒜。新华社资料图片 有一种调料，在中国八大菜系中都能找到它的身影——它就是大蒜。在北方“吃饭不吃蒜，香味少一半；吃肉不吃蒜，营养减一半”；在南方，蒜蓉海鲜、蒜泥白肉等美食，也受到不少人追捧。