山东省金乡县蒜农在收获大蒜。新华社资料图片 有一种调料，在中国八大菜系中都能找到它的身影——它就是大蒜。在北方“吃饭不吃蒜，香味少一半；吃肉不吃蒜，营养减一半”；在南方，蒜蓉海鲜、蒜泥白肉等美食，也受到不少人追捧。