Sauerkraut ist fermentierter Weißkohl, entsteht also durch Fermentation von Weißkohl mit Hilfe von Milchsäurebakterien. Manchmal wird der fermentierte Kohl daher auch Sauerkohl genannt. Die ...

100 g Räuchertofu 300 g Kartoffeln, festkochend 150 g rote Paprika 30 g getrocknete, eingelegte Tomaten 150 g Sauerkraut, roh 3 EL Erdnussöl, hitzebeständig 1 ½ EL Tamari (Sojasauce) 1 TL ...

Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen. Sauerkraut, angedrückte Wacholderbeeren, Lorbeer und Kümmel hinzufügen und bei aufgesetztem Deckel und wenig Hitze mindestens 1 Stunde schmoren ...