Quer se manter informado, ter acesso a mais de 60 colunistas e reportagens exclusivas?Assine o Estadão aqui! Seja em entradas sofisticadas, pratos principais ou simples petiscos, a mussarela de ...

Tanto a burrata quanto a mussarela de búfala se classificam como queijos frescos. De coloração e formato parecidos, no entanto, são muito diferentes entre si. A colunista de Paladar Débora Pereira ...

servirá de estímulo para a produção de mussarela. Segundo Alcina Maria Liserre, coordenadora da proposta, o projeto desenvolverá uma massa coagulada, fermentada e congelada que poderá ser ...

Inaugurou em Curitiba o Katezzi Gastronomia, um restaurante focado na culinária ítalo-brasileira que fica localizado na R.

Desde suas origens nas ruas de Nápoles até sua consagração como um ícone da culinária mundial, a pizza napolitana é ...

Para finalizar, adicione os pedaços de mussarela de búfala, regue com a outra metade da porção de molho de mostarda com mel e salpique o bacon.

A focaccia é um clássico italiano que tem uma massa semelhante à da pizza mais com uma carinha de pão. Com cobertura de ...

O restaurante Origens, do Radisson Pinheiros, participa da São Paulo Restaurant Week deste ano, que acontece de 24 de outubro ...

O repertório de sabores italianos é celebrado no encontro de massas artesanais e carnes nobres. Novidade no Shopping Tijuca, o Olivo Italian Grill busca inspiração em ambiente milanês, e traz opções p ...

O Risoto Week no Jardim Atlântico Beach Resort, dos dias 21 a 25 de outubro, traz pratos exclusivos de risotos.

Quando se pensa em culinária italiana, uma das primeiras imagens que vêm à mente é uma tigela fumegante de macarrão.