Sempre più prove stanno mettendo in luce i numerosi benefici dell'amido resistente: dal rimodellamento del microbioma intestinale alla prevenzione di alcune malattie, come il cancro.
«Potrebbe suonare paradossale, ma esistono batteri che nutrono il nostro intestino e lo fanno stare bene. Inseriti a colonie in alcuni alimenti, come la kombucha, sono un toccasana in grado di influen ...