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网页鱼片放在碗中,加入精盐、鸡蛋清、味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)上浆. 培红菜(腌雪里蕻)切成末. 炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至四成热,把鱼片放入锅内,划散,至鱼片发白时捞出. 炒锅内留底油,回置火上,投入培红菜末和熟笋片煸炒,烹入黄酒 ...
网页香辣水煮鱼片. 草鱼鱼肉 、 通常是黄豆芽 、 料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉 、 八角 、 桂皮 、 香叶 、 小茴香 、 山奈 、 花椒 、 干辣椒 、 食用油 、 葱/姜/蒜 、 郫县豆瓣酱 、 鲜酱油 、 盐 、 糖 、 花椒/干辣椒 、 (香料、调料的用量是大概的量 ...
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网页水煮鱼片的做法步骤. 1. 成品图。. 2. 制作方法:草根鱼处理干净,备用。. 3. 鱼去头去尾,把鱼背上的肉从头到尾切下来,改刀切片。. 4. 鱼片放入清水中,加入适量的料酒,少许盐,葱姜蒜,浸泡半个小时,洗血水。.
网页水煮鱼片的做法步骤. 1. 鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。. 2. 鱼身洗净,从中间剖开。. 3. 将鱼皮面朝下放在案板上,菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入,片成鱼片;. 4. 片好的鱼片放入碗肉。.
网页糟溜鱼片的做法步骤. 1. 用斜坡刀的方法把鱼肉片成片。. 2. 把片好的鱼片放入碗中腌制。. 3. 鱼片里放入盐1克、鸡粉1克、白糖3克、胡椒粉少许。. 4. 往鱼片里再放入葱姜拌匀,码好底味腌制5分钟。.
网页家常版水煮鱼,详细教你切鱼片的技巧,滑嫩不腥的妙招,香辣解馋
网页家常炒鱼片的详细做法,步骤,配料,图片和视频。本菜谱通过图文并茂的方式教您怎么做好吃的家常炒鱼片。
网页2021年1月31日 · 鱼肉清洗干净后,从尾端开始,斜刀切成约3mm厚度的鱼片。 切完片后用清水冲洗一下把水倒掉,再加入水和一小勺盐浸泡十分钟左右,把鱼头鱼骨也一起放入浸泡,这样泡过的鱼肉和鱼骨会更鲜嫩,而且没有那么腥。